Сельдерей для похудения, полезные свойства и рецепты


Сельдерей для похудения, полезные свойства и рецептыРодиной древнего растения Apium признана Лигурия, район в Северо-Западной части Италии. Считается, что оно некогда выращивалось в монастырях. И лишь благодаря бенедектинцам (монашескому ордену) о сельдерее узнали в остальных уголках планеты.

Это растение в нашем языке имеет множество названий: сельдерей многолетний (или аптечный), заборина, дудочник, любиста, любисток, любим-трава, заря и так далее. Просто так подобные имена обычной траве не давались: предки верили в то, что любисток дает любовную силу. По преданию растение когда-то имело образ птицы, которая была верна своей второй половине. За это боги обратили пернатых в цветы – дарить людям радость и любовь.

Сегодня многие и не знают о такой богатой истории простого с виду растения. Не знают и о том, что это настоящее чудо природы – полезное и вкусное. Проявляет сельдерей полезные свойства как при употреблении в пищу, так и во время сеансов ароматерапии: запах его бодрит, заряжает силой и энергией.

Полезные свойства сельдерея

У сельдерея сильный характерный запах благодаря высокому содержанию в нем эфирных масел. Его листья и корнеплоды полезны за счет насыщенности витаминами A, B1, B2, C, PP, а также минералами – кальцием, фосфором, железом, магнием, калием, цинком. Эффективен сельдерей для похудения, так как в 100 граммах продукта содержится всего лишь 16 килокалорий; для укрепления нервной системы и повышения работоспособности.

Американские диетологи советуют каждый день съедать по кусочку стебля сельдерея, а японцы лечат им ревматизм. Хороши блюда из сельдерея для профилактики онкологических заболеваний: в корнях и листьях зелени содержится фурокумарин, известный противораковой активностью. Наши врачи советуют есть сельдерей тем, кто страдает от авитаминоза, диабета, артрита, ожирения. Народная медицина использует чудо-растение против цинги, метеоризма, для усиления потенции.

Правда, нельзя употреблять сельдерей беременным, кормящим грудью и младенцам. Противопоказано кому бы то ни было есть растение и после укуса ядовитого животного, так как сельдерей может усугубить действие яда.

Сельдерей для похудения

Для всех, кто заботится о своей фигуре, сельдерей является настоящим ценным кладом: салаты, супы и напитки из него отлично очищают организм от шлаков, ускоряют обмен веществ, они питательны и при этом низкокалорийны. Сок растения обладает слабительным и мочегонным действием.

Использующие сельдерей рецепты разнообразны, но самые популярные – это салаты и супы из полезного растения. На основе этих блюд рассчитываются диеты, при помощи которых можно значительно похудеть и поправить свое здоровье.

Рецепт супа из сельдерея

Если есть суп из сельдерея для похудения в течение 14 дней, можно сбросить до 10 килограммов лишнего веса. Недельное меню в ходе такой программы повторяется дважды. Суп дополняется овощами, фруктами, кефиром, нежирным мясом, рисом.

Чтобы приготовить чудо-суп, возьмите сельдерей, капусту, лук, морковь, томатный сок, болгарский перец, помидоры, спаржу, зелень и специи. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда.

Вариант 1. Сельдерей и остальные овощи мелко нарежьте, уложите в глубокую кастрюлю или казанок, залейте томатным соком. Кипятите в течение 10 минут, а затем накройте суп крышкой и варите на медленном огне не более 10 минут.

Вариант 2. Нарежьте все овощи соломкой, сложите в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, добавьте томатного сока. Варите суп 15 минут.

В первый день диеты ешьте сельдереевый суп для похудения и фрукты (но не бананы); во второй – суп и сырые овощи; в третий кроме супа и овощей можно съесть картофель, варенный в мундире. В четвертый разрешается добавить к супу три банана и кефир; в пятый съешьте суп, кусочек диетического мяса, 1 кг помидоров. В шестой день диеты добавьте овощи и кусочек постного мяса. На седьмой день можно есть суп, отварной коричневый рис и овощи.

Рецепт салата из сельдерея

Прекрасно сочетается сельдерей и с другими овощами – в салатах. Например, если ежедневно съедать на ужин салат «Легкий», можно сбросить 2-3 кг за неделю. Готовится такое блюдо просто: натрите на крупной терке корень сельдерея, морковь и репу. Все перемешайте, немного посолите и заправьте растительным маслом. Можно добавить чуть-чуть лимонного сока.

Полезен и салат из сельдерея «Дневной»: отварите морковь, яйца вкрутую, возьмите свежий огурец и стебли сельдерея. Все это мелко нарежьте, перемешайте и заправьте либо нежирной сметаной, либо натуральным йогуртом.

Казалось бы: что может изменить какой-то зеленый стебель? Но его употребление действительно творит чудеса – меняется настроение, ощущается прилив бодрости, быстрее усваивается пища и ускоряется обмен веществ.


Это интересно:




Ранее в этой рубрике:

Киви — полезные свойства

Крапива - полезные свойства, применение и противопоказания

Мята перечная — свойства, применение и противопоказания

Петрушка — полезные свойства для женщин

Ревень — полезные свойства и рецепты

Имбирь для похудения, полезные свойства и противопоказания

Отзывы и комментарии (1)
avatar
02.07.2012 Маша

Мне сельдерей на вкус нравится. Конечно, в чистом виде он на любителя (тоскливо как то), но салат из сельдерея (для похудения – лучше не придумаешь), особенно с яблоком и сыром + орех или в супе очень даже ничего, я его частенько так ем.


Оставить свой отзыв
Ваше имя:
Укажите Ваш Email:
Сообщение:




Как правильно худеть Как рассчитать идеальный вес Как выбрать диету