Гипохолестериновая диета, описание и таблица продуктов

Гипохолестериновая диетаЭта диета разработана специально для того чтобы понизить уровень холестерина в крови при таких заболеваниях, как атеросклероз, сердечно-сосудистые, гиперхолестеринемии, ишемической болезни сердца, дислипидемии. Гипохолестериновая диета накладывает серьезные ограничения на потребляемые продукты.

Гипохолестериновая диета — таблица продуктов

Название продукта Разрешается Запрещается
Мясо, яйца
  • нежирное мясо (без видимого жира, и кожи):
    • курица,
    • телятина,
    • индейка,
    • дичь,
    • кролик.
  • Яйца — одно (два) штуки в течение недели, а также яичный белок.
  • мясо с видимым присутствием жира,
  • сосиски,
  • колбасы,
  • мясо утки,
  • паштеты,
  • мясо гуся,
  • кожа домашней птицы,
  • яичный желток,
  • субпродукты.
Жиры
  • по возможности свести до минимума употребление всех жиров
  • ограничить до 2, 5 столовых ложек употребление соевого, кукурузного, подсолнечного, хлопкового, оливкового масла
  • а также сократить употребление мягких маргаринов, содержащих высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот.
  • свиное сало,
  • животный жир,
  • сливочное масло,
  • кокосовое и пальмовое масло,
  • маргарины (твердые)
Молочные продукты
  • молоко, имеющее 0,5 % жирности или совсем обезжиренное,
  • йогурт,
  • кефир,
  • творог,
  • сыры с 20% жирностью.
  • жирный творог и сыр (свыше 30%),
  • сгущенное и цельное молоко,
  • сметана,
  • сливки,
  • сырки плавленые,
  • мороженое.
Рыба
  • большинство видов рыбы, в особенности морская. Употреблять не реже 2-3 раз в течение недели.
  • жирную рыбу:
    • камбалу,
    • треску,
    • тунца,
    • сардины,
    • сельдь,
    • форель,
    • лосося,
    • а также устрицы и морской гребешок.
  • рыбную икру,
  • жаренную на жире или запрещенном масле рыбу,
  • кальмары, креветки
Злаки и выпечка
  • хлеб из цельнозерновой муки,
  • нешлифованный рис,
  • овсяная каша,
  • макаронные изделия (группы А),
  • щербет,
  • нежирные пудинги,
  • овсяное печенье.
  • пирожные,
  • сдобные бублики,
  • кондитерские изделия (изготовленные на запрещенных жирах),
  • бисквиты.
Овощи и фрукты
  • употребляйте все виды свежих и замороженных овощей
  • бобовые,
  • кукурузу,
  • печеный и вареный картофель,
  • фрукты в свежем или сушеном виде и консервированные
  • фрукты (с низким содержанием сахара).
  • приготовленный с использованием животного жира картофель, а также фри и чипсы.
  • минимум засахаренных и в сиропе фруктов.
  • не рекомендуется употребление арахиса, фундука, фисташек.
Супы
  • супы, приготовленные из овощей
  • супы-пюре,
  • приготовленные с использованием жирных мясных бульонов,
  • минимум пакетных супов, приготовленных с использованием нежирных бульонов.
Сладости
  • мороженое только фруктовое,
  • сладости без наличия в них сахара,
  • желе.
  • полностью употребление масляных кремов,
  • ириски,
  • шоколад,
  • частично — мед,
  • мармелад,
  • сиропы,
  • сахар,
  • пастилу,
  • глюкозу,
  • сорбитол,
  • фруктозу.
Напитки
  • кофе (некрепкий),
  • чай,
  • минеральную воду,
  • безалкогольные напитки,
  • соки фруктовые (без сахара).
  • какао,
  • кофе + сливки,
  • минимум спиртных напитков.
Приправы
  • употребление специй,
  • трав,
  • перца,
  • горчицы,
  • нежирных приправ,
  • уксуса.
  • майонез любого сорта, кроме низкокалорийного и соевого соуса.

Гипохолестериновая диета — 4 правила:

  • Перед тем, как приготовить мясо или птицу, удаляйте жир и кожу
  • Мясной бульон охлаждайте и снимайте с него полностью жировой слой
  • Максимально ограничьте употребление жареной пищи, отдавайте предпочтение вареной
  • Не используйте майонез лучшая заправка для салата — это лимонный сок и специи


загрузка...
Отзывы и комментарии (3)
avatar
23.06.2012 Ася

В таблице всё верно расписано. Именно с такой я и познакомилась год наза. Диета гипохолестериновая – стала для меня спасением. Врачи забили тревогу по поводу состояния моих сосудов из-за повышенного холестерина. Уже через месяц всё пришло в норму. Теперь и поддерживаю это состояние. От жаренной еды ушла полностью. К тому же недавно узнала, что у жителей степи нет проблем с холестерином, потому что они не едят жареной пищи, только варёную или тушёную.

avatar
23.09.2013 Ольга

Пытаюсь «сидеть» на рекомендованной вами диете,но не знаю можно ли кушать печень ,тушеную со сметаной?

avatar
12.12.2013 Олеся

Субпродукты (печень) и сметана в запрещенных, поэтому вряд ли можно печень тушеную в сметане.


Оставить свой отзыв
Ваше имя:
Укажите Ваш Email:
Сообщение: