Гипоаллергенная диета


Гипоаллергенная диетаАллергия – весьма распространенное заболевание на сегодняшний день. Ее причисляют к болезням, от которых страдают как взрослые, так и дети. Причем точного ответа на то, откуда берется эта проблема, у медиков до сих пор нет. Так что при малейших проявлениях этой напасти спасает только гипоаллергенная диета.

Суть гипоаллергенной диеты заключается в том, что из рациона исключаются аллергены – вещества, вызывающие ту самую аллергическую реакцию, из-за которой появляется болезнь. Какой именно будет ваша диета, зависит от того, на какие аллергены вы реагируете. Хотя, конечно, есть некая общая диета, из которой исключаются все продукты, которые могут стать источником опасности.

Гипоаллергенная диета – главные принципы

Чтобы понять, как должна строиться гипоаллергенная диета для детей и взрослых, необходимо разобраться в некоторых химических процессах. А именно в том, как происходит процесс расщепления пищи в нашей пищеварительной системе.

Пища, которая поступает на «обработку» в желудок, а затем в кишечник, расщепляется до микроэлементов. Белки распадаются на аминокислоты, углеводы – на моносахариды, жиры – на глицерин и жирные кислоты.

Если этот процесс расщепления проходит нормально, итоговые питательные вещества проникают сквозь стенки кишечника и усваиваются на внутриклеточном уровне. А вот если еда плохо переваривается и затем так же плохо расщепляется (это может происходить из-за нехватки ферментов, заболеваний пищеварительного тракта, нарушения кислотно-щелочного обмена), сквозь стенки кишечника поглощаются недопереваренные вещества. А уже это влечет за собой аллергии, снижения иммунитета, появление воспалительных заболеваний желудка. Причем нерасщепленные вещества, попадая в кровь, затрагивают не только кожу, но и легкие, печень, мозг, почки, нервную и иммунную системы. В итоге вы получаете не только аллергию, но и прочие болезни, причины которых кажутся непонятными.

Так как в организме маленьких детей еще нет нужных ферментов, становится очень важной гипоаллергенная диета для кормящих мам, через молоко которых в детский организм также могут попасть аллергены.

Из всего этого следует, что тем, у кого время от времени бывают проявления аллергии, нужно придерживаться следующих правил:

— не переедать (и особенно не заставлять много есть ребенка);

— не злоупотреблять белковой пищей, так как именно она чаще всего и является источником проблем; во время болезни такую еду стоит и вовсе исключать из рациона (яйца, мясо, творог, рыба, молоко);

— если едите белковые продукты, обязательно употребляйте их со свежими овощами, в которых содержится много клетчатки; благодаря им аллергены не успеют всосаться в кровь;

— избегайте жареного, копченого, острого, кислого – это тоже опасно для здоровья пищеварительного тракта;

— следите за разнообразием своего питания: употребляйте аллергены одного вида в разные дни (например, яйца и творог, рыбу и мясо); то же самое касается круп;

— побольше ешьте овощей, так как это самые малоаллергенные продукты, при употреблении которых аллергия может совсем уйти.

А теперь то, что касается диеты. Она будет зависеть от возраста человека, его состояния, наличия стрессовых ситуаций в его жизни, от времени года, наконец. Например, какая летом будет гипоаллергенная диета? Меню на неделю будет строиться по принципу максимального включения в рацион клетчатки – овощей и фруктов. А зимой, наоборот, потребуется больше каш и блюд из круп.

Приведем пример гипоаллергенной диеты на неделю.

День 1.

Гипоаллергенная диетаЗавтрак: овсянка на воде

Обед: суп из капусты, моркови, лука, картошки, с мясом (или без него)

Полдник: чай с курагой, банан

Ужин: тушеные овощи с говядиной

На ночь: толокно

День 2.

Завтрак: чай с курагой или черносливом, рисовая каша на воде

Обед: овощной суп с мясом

Полдник: чай с мармеладом

Ужин: тушеная курица с овощами

Перед сном: толокно

День 3.

Завтрак: гречневая каша и кисель

Ланч: чай с гречневыми хлебцами

Обед: тушеные овощи

Полдник: запеченное яблоко

Ужин: отварная рыба с тушеными овощами

Перед сном: кефир

День 4.

Завтрак: кукурузная каша с тыквой

Ланч: кефир

Обед: борщ без мяса со сметаной

Полдник: чай с хлебцами

Ужин: тушеные овощи со свинины

Перед сном: кефир

День 5.

Завтрак: пшенная каша на воде, чернослив

Обед: борщ со сметаной без мяса, ржаной хлеб

Полдник: десерт из фруктов

Ужин: капустный салат, свино-говяжьи котлеты

Перед сном: кефир

День 6.

Завтрак: рисовая каша на воде

Ланч: толокно

Обед: отварной картофель, овощной салат

Полдник: чай и творог

Ужин: салат из свеклы с черносливом, тушеное мясо

Перед сном: чай с вареньем

День 7.

Завтрак: рисовая каша с яблоком

Ланч: кефир

Обед: овощное рагу, ржаной хлеб

Полдник: чай с запеканкой

Ужин: свежий овощной салат, мясо

Перед сном: йогурт

Согласно такой диете жидкости (чай в том числе) нужно пить 5-6 стаканов в день. Через час после еды.

На такой диете вам удастся и похудеть, так как выбор продуктов здесь делается в пользу низкокалорийных. Не менее полезной окажется и безглютеновая диета, которая подойдет всем, кто хочет следить за своим здоровьем.


Это интересно:




Ранее в этой рубрике:

Безглютеновая диета

Диеты для подростков

Диета для печени (и поджелудочной)

Диета при панкреатите у взрослых и детей

Диета для кормящих мам

Диета для беременных: меню и советы

Отзывы и комментарии (1)
avatar
22.01.2015 СЕРГЕЙ

Здравствуйте меня зовут Сергей у меня больная печень хронический гепатит не могли бы вы подсказать несколько простых рецептов блюд для моей диеты которые были бы вкусные, а то уже от всего тошнит жду не дождусь.


Оставить свой отзыв
Ваше имя:
Укажите Ваш Email:
Сообщение:




Как правильно худеть Как рассчитать идеальный вес Как выбрать диету