Диета при сахарном диабете, меню и рецепты


Диета при сахарном диабете, меню и рецептыСахарный диабет – это тяжелое заболевание эндокринной системы, которое проявляется нарушениями углеводного, жирового и белкового обмена. На сегодняшний день есть немало лекарственных препаратов, которые снижают сахар крови, однако роль лечебной диеты для здоровья пациента имеет самое главное значение. Так, правильно организованная диета при сахарном диабете легкой или средней по тяжести форме способна излечить больного без посторонних процедур.

А вот при более тяжелых формах одной диеты при сахарном диабете мало – здесь обязательна помощь специальных лекарственных препаратов.

Диета при диабете

Диета при диабете должна основываться на соблюдении некоторых важных правил:

  • приемы пищи должны быть частыми (5-6 раз в день) и регулярными;
  • основные приемы пищи должны быть более-менее одинаковыми по числу углеводов, а также по калорийности;
  • ваше питание должно быть разнообразным, состоять из большого ассортимента продуктов;
  • сахар обязательно нужно заменять сорбитом, ксилитом, фруктозой или сахарином.

Если вы страдаете не только диабетом, но и ожирением, включайте в свой рацион свежую и квашеную капусту, шпинат, салат, огурцы, помидоры, зеленый горошек. Для улучшения функции печени обязательно нужно употреблять в пищу творог, сою, овсянку – все то, что содержит липотропные факторы. Стоит ограничивать себя в жареных, мясных и рыбных бульонах.

Существует несколько разновидностей диеты при таком заболевании. Однако в домашних условиях проще всего реализовать правила, которые предписывает диета 9 при сахарном диабете. Ее можно приспособить к лечению любого больного, добавляя либо исключая из рациона отдельные продукты.

Диета при сахарном диабете 2го типа разрешает включать в рацион больного (но строго по согласованию с врачом) следующие продукты:

  • по 200-300 г черного хлеба в день,
  • супы на овощном отваре,
  • дважды в неделю супы на слабом рыбном и мясном бульоне,
  • блюда из говядины, телятины, постной свинины, кролика, птицы,
  • блюда из нежирной рыбы (судака, щуки, трески, наваги) в заливном или отварном виде,
  • блюда из капусты, салата, редиса, огурцов, кабачков, картофеля,
  • блюда из круп, бобовых, макаронных изделий (в ограниченных количествах),
  • яйца (не больше 2 в день) в виде омлета либо всмятку или в составе других блюд,
  • кислые и кисло-сладкие фрукты и ягоды (до 200 г в день), в свежем виде, соки, компоты,
  • из жиров – 40 г в день в виде сливочного, растительного масел.

Диета при сахарном диабете 2 типа запрещает такие продукты и блюда: шоколад, конфеты, сдобу, варенье, кондитерские изделия, мороженое и прочие сладости; сахар (лишь с разрешения врача); свиной или бараний жир; копчености, острые и пряные закуски, соленья, перец, горчицу; алкоголь, бананы, виноград, изюм.

Напоминаем, что диета при сахарном диабете 1 типа и 2-го обязательно должна разрабатываться или согласовываться с вашим лечащим врачом.

Диета при сахарном диабете – меню

Предлагаем вариант однодневного меню, которое рекомендует диета при сахарном диабете. Меню составлено по правилам диеты «стол №9».

В течение дня разрешается съесть 150 г пшеничного или 250 г ржаного хлеба.
Завтрак: гречневая каша (5 г масла, 40 г крупы), хлеб, чай с молоком, мясной паштет (60 г).
Ланч: 100 г творога, стакан кефира, хлеб.
Обед: овощной суп (100 г капусты, 25 г моркови, 20 г томата, 50 г картофеля, 10 г сметаны), мясо отварное с картофелем (100 г мяса, 100 г картофеля), яблоко.
Ужин: творожные зразы с морковью (моркови – 75 г, творога – 50 г, сметаны – 10 г, 1 яйцо, 8 г манной крупы), рыба отварная, чай.
Второй ужин: стакан кефира.

Такая диета при сахарном диабете типа 2 легкой формы может вполне заменить какое-либо лечение, однако самоконтроль и наблюдение у врача здесь тоже обязательны.

Диета при сахарном диабете, рецепты

Диета при сахарном диабете, меню и рецептыПредлагаем вам несколько рецептов блюд, которые диета при сахарном диабете у взрослых рекомендует употреблять всем больным.

Щи из белокочанной капусты

Возьмите 100 г капусты, 25 г моркови, 10 г корня петрушки, 20 г репчатого лука, 6 г муки, 5 мл подсолнечного масла, 3 г зелени укропа или петрушки, 8 г сметаны. Капусту мелко нарежьте и варите в подсоленной воде до полуготовности. Добавьте к капусте тушенные на растительном масле лук, морковь, корень петрушки с мукой. Щи варите еще несколько минут, а когда блюдо будет готово, посыпьте его мелкорубленой зеленью и добавьте в него сметану. Такие щи полезно есть всем, а особенно страдающим от ожирения и целлюлита (подобный суп – хит любой антицеллюлитной диеты).

Котлеты рыбные

Приготовьте 100 г филе судака, 25 мл молока, 20 г черствого хлеба, 5 г сливочного масла. Рыбу пропустите через мясорубку с размоченным в молоке хлебом, добавьте в фарш масло и хорошенько все перемешайте. Посолите, руками сформируйте котлеты и положите на решетку пароварки. Закройте крышкой и доведите до готовности.

Тушеные баклажаны

Приготовьте 200 г баклажанов, 60 г сметанного соуса, 10 мл растительного масла, соль, зелень. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками, посолите, оставьте минут на 10 (чтобы ушла вся горечь). Овощи промойте от соли, обсушите и потушите с маслом, добавляя по мере необходимости овощной отвар либо воду. Когда баклажаны будут почти готовы, воду слейте и добавьте сметанный соус. Протушите еще 5-7 минут. Подавайте с зеленью.

Как видите, очень похожи между собой блюда, которые рекомендует диета при сахарном диабете. Рецепты их просты и доступны каждому: главное – не жарить, не добавлять жира и вредных ингредиентов, используя только самое натуральное и качественное. И тогда у вас получатся не просто диетические, но и по-настоящему вкусные и полезные блюда. Нужно только захотеть научиться их готовить.


Это интересно:




Ранее в этой рубрике:

Антицеллюлитная диета

Диета 5: меню, рецепты

Диета Малахова

Гречневая диета

Гипохолестериновая диета, описание и таблица продуктов

Диета Протасова

Отзывы и комментарии (1)
avatar
30.06.2015 Евгения

Классные рецепты спасибо, я на профилактике гсд, стараюсь соблюдать диету, сахар мерю контуром тс постоянно, и в целом слежу за уровнем сахара и состоянием, запускать нельзя такие вещи. за рецепты спасибо потому что уже не знаешь какие вкусные и полезные блюда еще придумать


Оставить свой отзыв
Ваше имя:
Укажите Ваш Email:
Сообщение:




Как правильно худеть Как рассчитать идеальный вес Как выбрать диету