Диета при повышенном холестерине


Высокий уровень холестерина – первый шаг на пути к атеросклерозу и другим серьезным заболеваниям. Если у вас обнаружился этот симптом, в назначении врача обязательно появится такой пункт, как диета при повышенном холестерине.

Этот режим питания не столько дает лечебный эффект, сколько останавливает дальнейшее развитие болезни. Если принять меры уже после первых тревожных сигналов, то можно сохранить здоровье. При этом условия диеты при повышенном холестерине достаточно мягкие.

Повышенный холестерин – диета

Врага нужно знать в лицо. На содержание холестерина в первую очередь влияют жирные и жареные блюда, животные жиры. Именно они насыщают кровь липопротеинами низкой плотности, которые не выводятся из организма, а оседают на стенках сосудов. Если у вас обнаружен повышенный холестерин, диета – лучший друг.

Итак, в первую очередь придется отказаться от:
— животных жиров;
— продуктов искусственного происхождения;
— кофе.

Придется забыть о жирных ребрышках, субпродуктах и прочих прелестях, которые меняют уровень холестерина не в лучшую сторону. В целом содержание жиров в рационе придется сократить не менее чем на одну треть. В меню должны быть только натуральные продукты, поскольку больше всего вреда наносят маргарины, спреды и проч. В эту же группу придется отнести копченые продукты, колбасы и сосиски.

Исключаются из меню жирные майонезы, сливочное масло и сметана. Молочные продукты невысокой жирности можно употреблять. Не так давно для людей в группе риска полностью под запретом были яйца, последние исследования показали, что несколько яиц в неделю на уровень «вредных» липопротеинов не повлияют.

Даже самая строгая диета при повышенном холестерине – это праздник для любителей рыбы. Этот продукт содержит 3-омега-жирные кислоты, мононенасыщенные жиры, которые просто необходимы при развитии атеросклероза и других не менее серьезных заболеваниях. Если нет желания включать в меню большое количество рыбных блюд, можно дополнить рацион приемом рыбьего жира в капсулах – это позволит быстро восполнить дефицит в организме.

Постное мясо также можно включать в ежедневное меню. Его лучше сочетать с гарниром из свежих овощей с небольшим содержанием крахмала. Вообще диета при повышенном холестерине предполагает большое количество клетчатки в виде овощей и фруктов. Прекрасно подходят капуста, томаты, морковь, бобовые, яблоки, виноград и грейпфруты.

Что касается напитков, то от кофе придется отказаться. Его можно заменить всевозможными сортами чая. Этот напиток содержит вещества, которые позволяют бороться с холестерином – флавониды. Немного украсит меню небольшое количество хорошего алкоголя, поскольку доказано, что в малых дозах он очищает сосуды от холестериновых накоплений.

Диета при повышенном холестерине – рецепты

Настоящие гурманы смогут порадовать себя на любой диете. Несмотря на некоторые ограничения, в меню по-прежнему остается масса заманчивых продуктов, из которых можно творить кулинарные шедевры. Хорошая новость состоит в том, что от жареных блюд не обязательно полностью отказываться. Их придется, конечно, сократить, уменьшить калорийность. Жарить можно только на растительном масле. Кстати, заправка для салатов и других блюд из оливкового, кукурузного или льняного масла идеально подходит, если вам прописана диета при повышенном холестерине, рецепты с такими заправками могут быть самыми разными. Оливковое масло, ко всему прочему, способно снижать уровень «вредного» липопротеина.

Основное меню должны составлять вареные, тушеные и приготовленные на пару блюда. Это может быть отварная рыба со специями и гарниром из зеленого горошка, грудинка в овощах или запеченные отбивные в кляре из яичного белка («вредный» холестерин содержится только в желтках). Порадуют домочадцев паровые котлеты из белого мяса или тефтели, тушеные в подливке. Можно разнообразить блюда неострыми приправами и пряностями.

Диета при повышенном холестерине оставляет большой простор для творчества. Любителям первых блюд можно рекомендовать овощной суп с оливковым маслом и гренками, свекольник или холодник в жаркую погоду. Можно иногда баловать себя слабым бульоном.

Поскольку жиры практически отсутствуют в меню, пополнять энергетические запасы придется углеводами. Можно приготовить, например, макароны с томатным соусом, пасту с овощами или овощную лазанью с нежирным сыром. Что особенно важно, блюда этой диеты прекрасно подойдут для всей семьи, так что нет необходимости готовить отдельно. Это хорошая возможность готовить вкусно и разнообразно, и при этом беречь свое здоровье и здоровье близких.


Это интересно:




Ранее в этой рубрике:

Вегетарианская диета для похудения

Гипоаллергенная диета

Безглютеновая диета

Диеты для подростков

Диета для печени (и поджелудочной)

Диета при панкреатите у взрослых и детей

Оставить свой отзыв
Ваше имя:
Укажите Ваш Email:
Сообщение:




Как правильно худеть Как рассчитать идеальный вес Как выбрать диету