Диета для печени (и поджелудочной)


Диета для печени (и поджелудочной)Если вы подозреваете у себя заболевания печени или просто хотите оздоровить этот орган, вам понадобится диета для печени и для поджелудочной железы. Конечно, конкретные рекомендации при том или ином заболевании нужно получать от лечащего врача, но ознакомиться с примерной диетой и списком ограничений можно прямо сейчас.

Придерживаться диеты для печени полезно любому, кто длительное время злоупотреблял вредной, жирной пищей, а также неумеренным потреблением алкоголя. И вовремя заняться оздоровлением печени – значит обеспечить себе долгую и здоровую жизнь.

Диета для печени

При болезнях вышеупомянутых внутренних органов строгая диета для печени и поджелудочной просто необходимы – даже жизненно важны. Ведь без этого лекарственные препараты, которые назначит вам доктор, могут не оказывать должного эффекта. Да и, согласитесь, глупо лечиться от проблем, к которым привел неправильный образ жизни, продолжая вести этот самый образ жизни.

При хроническом панкреатите (заболевание поджелудочной железы) специальной диеты нужно придерживаться всю жизнь. Только так можно чувствовать себя нормально, а также не заработать массу осложнений. Питаться такой больной должен часто и небольшими порциями. Продукты должны быть измельченные. Нельзя употреблять холодные либо горячие блюда. Прием спиртных напитков исключается.

Во время диеты при панкреатите рекомендовано употреблять подсушенный белый хлеб, овощные супы, нежирные сорта рыбы (и заливную), молочные и кисломолочные продукты, отварные овощи, вязкие каши, макаронные изделия. Из мяса можно есть куриную грудку, мясо индейки, говядину, паровые котлеты. Из напитков разрешаются отвар шиповника, слабый зеленый чай с молоком.

Нельзя при заболеваниях поджелудочной (как, впрочем, и печени) есть жареное, жирное, копченое, в том числе мясные и рыбные бульоны, борщ, грибной суп, рыбные консервы. Нельзя есть колбасы, свинину, баранину, утку. А также многие сладости: пирожные, шоколад, мороженое. Запрещается пить газированные напитки, какао, кофе, алкоголь, соки.

Заболевания печени – не менее серьезные, чем в случае с поджелудочной железой. Поэтому и питание здесь также должно быть очень избирательным. Приступая к диете, нужно для начала исключить из рациона следующее:

  • «быстрые» углеводы в виде хлеба, выпечки, макарон из мягких сортов пшеницы;
  • консервы (и домашние, и магазинные, в том числе майонезы, кетчупы и все то, в чем содержатся консерванты);
  • солености;
  • острые приправы и соусы;
  • любые полуфабрикаты (и пельмени, и блинчики, и супы), копчености, колбасы;
  • крепкий кофе, чай, сладкие газированные напитки;
  • спиртное.

Особенно полезны для сохранения здоровья печени такие продукты, как морковь, пастернак, топинамбур, свекла, клубника, цитрусовые. Чтобы печень работала нормально, ей требуется и витамин В12 (его много в печени животных, в рыбе, молочных продуктах).

Для щажения печени еда употребляется только после тщательной кулинарной обработки: вываренная, рубленая, протертая. Здесь также важно принимать пищу дробно, небольшими порциями, что улучшит ее усвоение и окажет желчегонный эффект. Важно включать рацион больного достаточно клетчатки, что также повысит желчегонное действие и нормализует работу кишечника.

Диета для печени, рецепты

Диета для печени (и поджелудочной)В диете для печени много ограничений, и со стороны кажется, будто еда при таких ограничениях должна быть обязательно безвкусной. Но это не так. Было бы желание приготовить – рецепты вкусных и полезных блюд обязательно найдутся.

Паровые котлеты с молочным соусом

150 г нежирной говядины освободите от пленки, промойте, мелко нарежьте, затем добавьте в мясо 2 ломтика хлеба, размоченных в молоке. Пропустите трижды через мясорубку, вбейте в фарш яйцо, посолите. Сформируйте котлеты и сварите на пару. Когда котлеты будут готовы, переложите их в сковороду, смазанную маслом. Вокруг выложите готовое пюре, полейте молоком и недолго запекайте в духовке. Подавайте к столу, полив котлеты и пюре растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.

Овощной суп-пюре

2 картофеля, 1 морковь, половинку кабачка очистите, промойте и мелко нарежьте. Отварите по отдельности. Готовые вареные овощи протрите через сито, к ним же – консервированный горошек. Добавьте в массу овощного отвара, полстакана горячего молока и 2 столовые ложки муки (предварительно разбавленную в отваре). Посолите, перемешайте и доведите до кипения. Готовый суп заправьте сливочным маслом.

Рагу из отварного мяса

200 г нежирной говядины очистите от сухожилий, затем сварите до полной готовности. 3-4 картофелины, 1 морковь и корень петрушки помойте, очистите от кожуры и нарежьте дольками. Сварите на пару. 1 столовую ложку томатной пасты протушите на сливочном масле, затем добавьте ложку воды.

Мясо, нарезанное кубиками, уложите в сотейник, добавьте в него отваренные овощи, зеленый горошек. Залейте томатным соусом, добавьте соли и столовую ложку сметаны. Прокипятите. Подавая к столу, блюдо посыпьте зеленью.

Итак, вы видите, что какой бы строгой ни была диета для печени, рецепты допустимых блюд весьма аппетитны. Попробуйте – и вы узнаете, как это вкусно.


Это интересно:




Ранее в этой рубрике:

Диета при панкреатите у взрослых и детей

Диета для кормящих мам

Диета для беременных: меню и советы

Диета при сахарном диабете, меню и рецепты

Антицеллюлитная диета

Диета 5: меню, рецепты

Диета для печени отзывы


avatar
16.12.2012 Лада

Хорошие рецепты, дополнят копилку остальных. Чем больше и разнообразнее — тем лучше. Я еще помимо диеты пью гепатопротектор. Их сейчас море, можно тот же резалют, он тоже нормальный. И печени уже будет полегче.

avatar
22.10.2012 Андрей

Обожаю паровые котлеты и рагу!!

Считаю, что правильное питание — залог здоровья всего организма!

И тем не менее помимо питание есть еще много факторов — алкоголь (пусть даже в праздники), лекарства, которые плохо влияют на нашу печень.

Я стараюсь профилактически принимать резалют. Хорошее гепатопротекторное средство.

А если забываю — жена всегда напомнит))


Оставить свой отзыв
Ваше имя:
Укажите Ваш Email:
Сообщение:




Как правильно худеть Как рассчитать идеальный вес Как выбрать диету